NOTAS DE CATA
Frutado intenso de aceituna verde y gran complejidad de tonos herbáceos y frutales destacando en primer plano la manzana verde, el plátano verde y la almendra. En segundo plano tonos cítricos que nos recuerda la hoja del limonero y la espiga verde.
Su sabor es muy delicado y complejo desde la entrada en boca, recordándonos las mismas percepciones olfativas. Muy ligero en amargo y picante algo más destacado pero muy delicado y tardío. Gran armonía, estructura media, regusto almendrado y buena persistencia.